Bière chaude pour hiver froid «Grzaniec »
De la bière chaude ? Quelle idée ! Et pourtant, vous ne sentirez jamais le véritable esprit de Noël à Cracovie jusqu’à ce que vous essayiez la bière chaude, au moins une fois. Les Polonais sont plus amateurs de bière que de vin, alors pas de vin chaud mais de la bière ! Vous allez découvrir ce breuvage qui vous réchauffera…
Histoire de la bière chaude
Elle remonte au Moyen âge sur les tables royales. Considérée comme boisson thérapeutique, elle permettait de lutter contre les rhumes et les infections. « Grzaniec » vient de « rozgrzewać » qui signifie réchauffer.
Comment fabriquer ce luxe des rois polonais d’antan ?
Ingrédients :
- 1 bière ambrée, blonde ou brune, plutôt forte
- 1 orange bio non traitée pour les zestes
- De la noix de muscade
- De la cannelle
- Des clous de girofle
- Du miel, du sucre et des étoiles de badiane
Au travail :
Versez la bière dans une casserole et faites là chauffer à feu doux. Coupez l’orange en 2. Râpez les zestes d’une moitié et pressez le jus de l’autre dans la casserole. Ajoutez un quart de noix de muscade, une pointe de bâton de cannelle et une pincée de clous de girofle, puis une cuillerée à soupe de sucre et une demie de miel. Laissez frémir (pas d’ébullition). Retirez du feu et ajoutez une cuillerée à café de sucre et de miel.
Versez dans une chope et dégustez