Naleśniki ze słodkim serem
Ce plat est probablement originaire de Florence, introduit en France au XVIème siècle par Catherine de Médicis quand elle épousa le roi Henri II. De France elles rejoignirent la Pologne. Elles étaient tout d’abord réalisées avec de la farine de seigle à gros grains. Elles étaient souvent cuites sur des feuilles de chou ou de bardane, habitudes qui leur donnèrent le nom actuel « Naleśnik » signifiant « sur une feuille ».
Ingrédients garniture au fromage :
- 500 g de fromage cottage semi-gras (ou ricotta)
- 2 cuillères à soupe de sucre vanillé
- 3-4 cuillères à soupe de sucre
- 2 jaunes d’œufs
Faites vos crêpes selon la recette de votre grand-mère, les garder au chaud.
Mettez le fromage dans un saladier et écrasez-le avec une fourchette, puis ajoutez-y le sucre et le sucre vanillé, mélangez pour combiner, incorporez les jaunes d’œufs, remuez pour que tout soit uniforme.
Ensuite il vous suffit d’étaler sur la moitié de la crêpe une couche de la garniture, la rouler, ou bien pliez le haut vers le bas sur le remplissage, puis les 2 côtés gauche et droit vers le milieu, et finir en roulant d’avant en arrière.
Servir avec du sucre, de la crème, ou de la confiture.
Mais aussi avec de morceaux de fruits, ou plus savoureux avec un glaçage chocolat ou caramel.
Maintenant, Bonne Dégustation de Naleśniki! Smacznego!
